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(...) L’allevamento delle chiocciole o elicicoltura è oggi praticata in molte parti del mondo,

suscitando sempre maggiori interessi economici e gastronomici: risponde alla crescente domanda di chiocciole che ora ha tre diversi utilizzi - “carne”, uova e bava o muco. (...)

L'articolo:
http://www.georgofili.info/detail.aspx?id=4075

Sull'argomento:

http://www.ilpuntocoldiretti.it/attualita/Pagine/Boomdegliallevamentidilumachedalpiattoallacosmesi.aspx

Informazione di base:
https://it.wikipedia.org/wiki/Elicicoltura
https://en.wikipedia.org/wiki/Heliciculture
https://fr.wikipedia.org/wiki/H%C3%A9liciculture
https://es.wikipedia.org/wiki/Helicicultura

Passato... presente:

http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=2555:animali-impollinatori-oro-in-polvere&catid=33:ambiente&Itemid=58