"Cibo, salute e business" - Neuroscienze e marketing nutrizionale

NUTRIZIONE

Il rapporto tra cibo e mente è molto più complesso del solo gusto. La vista degli alimenti e le rappresentazioni del cibo suscitano in noi aspettative e desideri che incidono profondamente sulla soddisfazione provata mangiando e sul nostro equilibrio energetico.

Conoscendo i meccanismi con cui il cervello assegna un gradimento agli alimenti possiamo imparare a preferire i cibi ipocalorici e quelli più sani, ponendo un freno alle scelte compulsive che causano obesità. Una più severa regolamentazione delle etichette, una maggiore disciplina nella proposta di grandi formati che spingono a un consumo eccessivo, una comunicazione più responsabile da parte di tutta la filiera e un uso dei social network attento a non stimolare l’imitazione di comportamenti nocivi: sono tutte leve che il marketing nutrizionale può oggi attivare a vantaggio della nostra salute. (....)

La presentazione:
http://triestenext.veneziepost.it/planner/agenda/detail/772_cibo_salute_e_business_neuroscienze_e_marketing_nutrizionale/

Sull'argomento:
http://www.retailwatch.it/RetailWatch/media/Redazione/allegato-introduzione-MARKETING-NUTRIZIONALE-prefazione.pdf

Il libro:
http://www.egeaonline.it/editore/catalogo/cibo-salute-e-business.aspx

Gli ultimi sviluppi:

http://www.lescienze.it/lanci/2016/11/14/news/sissa_rosso_e_buono_un_semaforo_nel_cervello_guida_le_scelte_sul_cibo-3309910/

Passato... presente:

http://www.fabiomanzione.it/index.php?searchword=neuromarketing&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20&option=com_search

* * *

A proposito del... Rapporto cibo e mente:

http://www.helpconsumatori.it/alimentazione/mente-e-cibo-ospedale-bambino-gesu-lalimentazione-non-causa-disturbi-psichiatrici/98646

* * *

A proposito di... Obesità:

http://www.repubblica.it/salute/alimentazione/2015/10/10/news/obesity_day_l_epidemia_in_italia_costa_22_miliardi_l_anno_emergenza_bambini-124752068/

Il sito:

http://www.obesityday.org/