Esaltatori di sapore - Glutammato di sodio

NUTRIZIONE

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(...) Il glutammato è a tutti gli effetti un additivo alimentare assimilabile al sale, che l’industria utilizza massicciamente. (...)

L'articolo:
https://agemony.com/il-cibo-umami-il-primo-inganno-delle-multinazionali-del-cibo/

Sull'argomento:
https://www.fidaf.it/index.php/il-glutammato-fa-bene/

Informazione di base:
https://it.wikipedia.org/wiki/Esaltatore_di_sapidit%C3%A0
https://en.wikipedia.org/wiki/Flavor#Taste
https://fr.wikipedia.org/wiki/Exhausteur_de_go%C3%BBt
https://es.wikipedia.org/wiki/Potenciador_del_sabor
https://pt.wikipedia.org/wiki/Intensificador_de_sabor

Passato... presente:
http://www.fabiomanzione.it/index.php?searchword=glutammato&searchphrase=all&Itemid=107&option=com_search