Alimenti (tra natura & cultura) - La manioca

NUTRIZIONE


(...) Le popolazioni che utilizzano questa pianta hanno imparato a neutralizzare

il rischio di intossicazione attraverso diverse tecniche che rendono il cibo cucinato con la manioca totalmente sicuro. (...)


L'articolo:
https://www.ilsole24ore.com/art/l-inganno-contemporaneo-conoscenza-disintermediata-ACuu1hb

Informazione di base:
https://it.wikipedia.org/wiki/Manihot_esculenta
https://en.wikipedia.org/wiki/Cassava
https://fr.wikipedia.org/wiki/Manioc
https://es.wikipedia.org/wiki/Manihot_esculenta

Passato... presente:
http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=2341:fao-sara-la-manioca-lalimento-del-futuro&catid=37&Itemid=242

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