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Dipendenze alimentari - Perchè le patatine fritte (e altri cibi) sono irresistibili?

NUTRIZIONE


Le patatine fritte, si sa, sono irresistibili, per la maggior parte delle persone.

Quando si inizia a mangiarle, è molto difficile fermarsi, a prescindere dal fatto che la fame sia stata placata. Ma in che modo le chips esercitano questo fascino? Qualcuno ha coniato il termine “Iperfagia edonica” per descrivere l’abitudine di mangiare per  piacere e non per soddisfare l’appetito. (...)


L'articolo:
http://www.ilfattoalimentare.it/patatine-fritte-chips-irresistibilitobias-hoch.html


Sull'argomento:

http://www.galileonet.it/articles/5167bad9a5717a06fd000001

http://www.ilfattoalimentare.it/bibite-zuccherate-consumare-piu-cibo-spazzattura-10-buoni-motivi-per-evitarle.html

http://www.lanutrizione.it/html/cnt/it/News_network.asp?dtl=1776

http://www.lastampa.it/2013/05/02/societa/mamme/gravidanza-e-parto/il-bebe-nel-pancione-eredita-l-amore-per-il-cibo-trash-CpZZkC0FWL1ZPv4XafGdyL/pagina.html

Gli ultimi sviluppi:

https://oggiscienza.it/2018/02/05/effetti-cioccolata-cervello/

Da leggere - "Mangiare inconsapevole":

http://d.repubblica.it/benessere/2013/04/10/news/dieta_psicologia-1604114/?ref=HRERO-4

* * *

Quando il cibo diventa una droga:
http://www.sicurezzaalimentare.it/nutrizione/Pagine/SpecialesuNature,quandoilcibodiventaunadroga.aspx

Per approfondire:
http://www.sicurezzaalimentare.it/sicurezza-produttiva/Documents/addiction%20food%20drug.pdf

Drogati di cibo - Quando mangiare crea dipendenza:

http://d.repubblica.it/dmemory/2012/11/10/salute/salute/187gra816187.html

Il libro:
http://www.golagioconda.eu/2012/11/libri-a-degustibooks-drogati-di-cibo-quando-mangiare-crea-dipendenza/

Perchè mangiamo troppo:

http://www.allthefoodoftheworld.com/perche-mangiamo-troppo-david-kessler-alimentazione-salure-sale-grassi-zuccheri-cibo-spazzatura/

L'edizione italiana:
http://www.garzantilibri.it/default.php?page=visu_libro&CPID=2605

La recensione:
http://www.radio24.ilsole24ore.com/popup/player.php?filename=essere190710.mp3

Gli ultimi sviluppi:

https://oggiscienza.it/2018/01/08/drogati-di-cibo-tutta-colpa-della-dopamina/

* * *

Gli schiavi del cibo spazzatura:

http://ricerca.repubblica.it/repubblica/archivio/repubblica/2010/03/29/gli-schiavi-del-cibo-spazzatura.html

L'articolo di Nature Neuroscience:
http://www.nature.com/neuro/journal/vaop/ncurrent/full/nn.2519.html

La sintesi:
http://sloweb.slowfood.it/sloweb/ita/dettaglio.lasso?cod=C2744B88080f21DC9CYmV37F62DB

* * *

A proposito di... Patatine:

http://papillevagabonde.blogspot.it/2018/02/pepsi-ha-creato-le-pink-chips-le.html

Passato... presente:

http://www.fabiomanzione.it/vecchio/index.php?searchword=patatine&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20&option=com_search

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