Come misurare la qualità della frutta in campo
AGRICOLTURA |
Per individuare il corretto momento di raccolta è fondamentale conoscere i giusti indici di maturazione: durezza della polpa,
residuo zuccherino, acidità, colore e degradazione dell’amido. Parametri semplici da misurare, ma che variano a seconda della specie e della varietà. (...)
L'articolo:
http://www.informatoreagrario.it/Dem/2013_Macfrut/19042.pdf
Gli ultimi sviluppi:
http://www.repubblica.it/scienze/2014/02/27/news/sussurro_frutta-79776529/?ref=HRLV-16
http://www.galileonet.it/2014/12/la-mela-e-matura-te-lo-dice-il-laser/
http://www.georgofili.info/detail.aspx?id=2246
* * *
Il mutamento del clima cambia il gusto delle mele:
http://www.georgofili.info/detail.aspx?id=1447
Passato... presente: