Giovanni Rebora - La civiltà della forchetta

Un viaggio ricco di sorprese all’interno di una civiltà alimentare che cambia, tra scoperte gastronomiche e nuovi modi di stare a tavola, dal Medioevo al Settecento.

Il libro:
http://tecalibri.altervista.org/R/REBORA-G_forchetta.htm

L'Archivio Giovanni Rebora:
http://www.civiltaforchetta.it/archivio_rebora01.htm

Un'intervista al prof. Rebora:
http://www.seseditoria.com/febbraio/pag4.pdf