Geogastronomia - il cibo riscrive i confini

NUTRIZIONE

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(...) La geogastronomia in sostanza unisce geografia, cibo e cucina, tracciando le rotte delle abitudini alimentari umane, ridisegnando il mondo in zone culinarie. (...)

L'articolo:
https://www.corriereromagna.it/la-geogastronomia-di-martina-liverani-il-cibo-riscrive-i-confini/

Il libro - "Atlante di geogastronomia":
https://www.rizzolilibri.it/scheda-libro/9788891828576/

Passato... presente:
http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=6790:storie-della-buona-tavola-dai-romani-a-oggi&catid=37&Itemid=242